Impressionnez vos papilles avec ces cannelloni délicieusement fourrés aux épinards et à la ricotta, subtilement enveloppés dans une sauce tomate maison et gratinés au fromage fondu. Un plat italien réconfortant, riche en saveurs et en textures.
1 – Ingrédients :
Pour les cannelloni :
- 250 g de cannelloni (environ 14 tubes)
- 300 g d’épinards frais, hachés finement
- 250 g de ricotta
- 1 œuf
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre, selon le goût
- Noix de muscade râpée, une pincée
Pour la sauce tomate :
- 800 g de tomates concassées en conserve
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre, selon le goût
Pour la garniture et la cuisson :
- 200 g de mozzarella, râpée
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Basilic frais, pour la décoration
2 – Instructions :
- Préparation de la sauce tomate :
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Préparation de la farce aux épinards et à la ricotta :
- Dans un grand bol, mélangez les épinards hachés, la ricotta, l’œuf, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre. Réservez.
- Préparation des cannelloni :
- Farcissez chaque tube de cannelloni avec le mélange aux épinards et à la ricotta à l’aide d’une cuillère.
- Disposez les cannelloni farcis dans un plat allant au four.
- Montage :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la sauce tomate sur les cannelloni, en veillant à bien les couvrir.
- Saupoudrez de mozzarella et de parmesan râpé.
- Cuisson :
- Enfournez le plat au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les cannelloni soient cuits.
- Service :
- À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes. Garnissez de basilic frais avant de servir. Ces cannelloni sont meilleurs dégustés chauds, accompagnés d’une salade verte croquante.
Régalez-vous avec cette expérience culinaire italienne !