Cette charlotte aux fraises et au fromage blanc est une véritable symphonie de saveurs légères et fruitées, parfaite pour égayer vos journées estivales. Les fraises juteuses associées à la fraîcheur du fromage blanc créent une harmonie gourmande, et la présentation élégante en charlotte apporte une touche sophistiquée à votre table.
1 – Ingrédients :
- 250 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 200 g de biscuits à la cuiller
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de gélatine en poudre
- Le jus d’un citron
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 – Instructions :
- Préparation des Fraises :
- Coupez les fraises en tranches fines. Réservez quelques-unes pour la décoration.
- Préparation de la Base :
- Dans un moule à charlotte, disposez les biscuits à la cuiller sur le fond.
- Préparation de la Crème au Fromage Blanc :
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille.
- Faites chauffer légèrement la gélatine dans un peu d’eau, puis ajoutez-la au mélange de fromage blanc.
- Montage de la Charlotte :
- Versez la moitié de la crème au fromage blanc sur la base de biscuits.
- Disposez une couche de fraises tranchées.
- Ajoutez le reste de la crème au fromage blanc.
- Préparation de la Chantilly :
- Fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Étalez délicatement la chantilly sur la crème au fromage blanc.
- Réfrigération :
- Laissez la charlotte reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Démoulage et Décoration :
- Démoulez délicatement la charlotte sur un plat de service.
- Décorez le dessus avec les fraises réservées.
- Service :
- Coupez des tranches et servez cette charlotte aux fraises rafraîchissante et délicieuse.
Cette Charlotte aux Fraises Fromage Blanc vous transportera dans une ambiance estivale sucrée à chaque bouchée. Bon appétit !