Plongez dans l’automne avec cette recette de confit d’oignon, une préparation savoureuse et versatile qui ajoutera une note sucrée et délicate à vos plats. Parfait pour accompagner des fromages, des viandes grillées, ou simplement étalé sur une tranche de pain croustillant, ce confit d’oignon deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
1 – Ingrédients :
- 500 g d’oignons, émincés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 de tasse de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir, selon le goût
2 – Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Saupoudrez les oignons avec le sucre brun et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que les oignons prennent une couleur dorée.
- Versez le vinaigre balsamique sur les oignons caramélisés. Ajoutez le thym séché, le sel et le poivre. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de confit.
- Laissez refroidir le confit d’oignon avant de le transférer dans un pot hermétique. Conservez-le au réfrigérateur. Il atteindra sa pleine saveur après quelques heures, voire une nuit.
- Servez le confit d’oignon avec du fromage, de la viande grillée, ou comme garniture pour ajouter une touche gourmande à vos plats. Bon appétit !