Savourez l’essence du printemps avec notre recette artisanale de confiture de pissenlit. Cette délicatesse florale capturée dans un pot vous transportera vers des journées ensoleillées avec chaque cuillère. Facile à préparer et pleine de saveurs subtiles, cette confiture unique est un régal sucré à découvrir.
1 – Ingrédients :
- 4 tasses de pétales de pissenlit frais et propres
- 1 citron (jus et zeste)
- 4 tasses d’eau
- 4 tasses de sucre cristallisé
- 1 paquet de pectine (facultatif pour une consistance plus ferme)
2 – Instructions :
- Préparation des Pétales :
- Cueillez délicatement 4 tasses de pétales de pissenlit. Veillez à retirer toute la base blanche pour éviter l’amertume.
- Infusion des Pétales :
- Dans une casserole, faites bouillir les pétales avec 4 tasses d’eau. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Filtrage :
- Filtrez le liquide infusé pour obtenir un bouillon de pissenlit. Vous pouvez utiliser une passoire fine ou un morceau de mousseline.
- Préparation de la Confiture :
- Remettez le liquide filtré dans la casserole. Ajoutez le sucre cristallisé et remuez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Cuisson :
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la confiture atteigne la consistance désirée.
- Test de Gélification (optionnel) :
- Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, elle est prête. Sinon, ajoutez la pectine selon les instructions du paquet.
- Mise en Pot :
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Assurez-vous de laisser un espace d’environ 1/4 pouce en haut.
- Scellement des Pots :
- Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant 5 minutes pour assurer une meilleure conservation.
- Refroidissement et Stockage :
- Laissez les pots refroidir à température ambiante. Stockez-les dans un endroit frais et sombre. La confiture de pissenlit se conserve généralement bien pendant plusieurs mois.
Cette confiture de pissenlit unique ajoute une touche florale à vos petits-déjeuners et desserts. Un régal inattendu qui égayera vos papilles !
Savourez l’essence du printemps avec notre recette artisanale de confiture de pissenlit. Cette délicatesse florale capturée dans un pot vous transportera vers des journées ensoleillées avec chaque cuillère. Facile à préparer et pleine de saveurs subtiles, cette confiture unique est un régal sucré à découvrir.
1 – Ingrédients :
- 4 tasses de pétales de pissenlit frais et propres
- 1 citron (jus et zeste)
- 4 tasses d’eau
- 4 tasses de sucre cristallisé
- 1 paquet de pectine (facultatif pour une consistance plus ferme)
2 – Instructions :
- Préparation des Pétales :
- Cueillez délicatement 4 tasses de pétales de pissenlit. Veillez à retirer toute la base blanche pour éviter l’amertume.
- Infusion des Pétales :
- Dans une casserole, faites bouillir les pétales avec 4 tasses d’eau. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Filtrage :
- Filtrez le liquide infusé pour obtenir un bouillon de pissenlit. Vous pouvez utiliser une passoire fine ou un morceau de mousseline.
- Préparation de la Confiture :
- Remettez le liquide filtré dans la casserole. Ajoutez le sucre cristallisé et remuez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Cuisson :
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la confiture atteigne la consistance désirée.
- Test de Gélification (optionnel) :
- Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, elle est prête. Sinon, ajoutez la pectine selon les instructions du paquet.
- Mise en Pot :
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Assurez-vous de laisser un espace d’environ 1/4 pouce en haut.
- Scellement des Pots :
- Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant 5 minutes pour assurer une meilleure conservation.
- Refroidissement et Stockage :
- Laissez les pots refroidir à température ambiante. Stockez-les dans un endroit frais et sombre. La confiture de pissenlit se conserve généralement bien pendant plusieurs mois.
Cette confiture de pissenlit unique ajoute une touche florale à vos petits-déjeuners et desserts. Un régal inattendu qui égayera vos papilles !