Plongez dans une expérience gustative unique avec notre délicieuse confiture rhubarbe banane. Cette combinaison audacieuse de la rhubarbe acidulée et des bananes sucrées crée une confiture riche et parfaitement équilibrée. Parfaite pour tartiner sur du pain frais, des crêpes ou pour accompagner vos desserts préférés, cette confiture deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
1 – Ingrédients :
- 500 g de rhubarbe, épluchée et coupée en morceaux
- 500 g de bananes mûres, écrasées
- 700 g de sucre
- Jus d’un citron
- 1 sachet de pectine (facultatif pour une consistance plus ferme)
2 – Instructions :
- Dans une grande casserole, combinez les morceaux de rhubarbe, les bananes écrasées et le sucre.
- Ajoutez le jus de citron pour équilibrer les saveurs et apporter une note acidulée.
- Remuez bien et laissez macérer pendant environ 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.
- Si vous souhaitez une consistance plus ferme, ajoutez la pectine à ce stade, en suivant les instructions du sachet.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Effectuez le test de la goutte sur une assiette froide pour vérifier la consistance.
- Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirez la casserole du feu et laissez la confiture reposer pendant quelques minutes.
- Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et scellez-les hermétiquement.
- Laissez refroidir complètement avant de ranger les pots dans un endroit frais et sombre.
Votre confiture rhubarbe banane est prête à être dégustée. Savourez-la sur des toasts, des muffins ou utilisez-la comme garniture pour donner une touche spéciale à vos desserts. Un régal sucré et acidulé qui séduira vos papilles à chaque bouchée !