Découvrez la perfection culinaire avec cette recette irrésistible de côte de porc caramélisée. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, combinant la tendreté de la viande avec une glaçure sucrée et salée. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce festin gourmand qui épatera vos convives à coup sûr.
1 – Ingrédients :
- 4 côtes de porc épaisses
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 – Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, la moutarde de Dijon, l’ail haché et le gingembre râpé pour créer la marinade.
- Placez les côtes de porc dans un sac de congélation refermable et versez la moitié de la marinade dessus. Réservez le reste pour la glaçure.
- Fermez le sac, en veillant à bien enrober les côtes de porc de la marinade, et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les côtes de porc marinées à la poêle et faites-les dorer des deux côtés pendant quelques minutes.
- Ajoutez le vinaigre de cidre à la poêle, puis versez le reste de la marinade sur les côtes de porc.
- Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en nappant les côtes de porc de la glaçure à mi-cuisson.
- Une fois cuites, retirez les côtes de porc du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Servez ces côtes de porc caramélisées avec vos accompagnements préférés et préparez-vous à être comblé par une explosion de saveurs succulentes !