Impressionnez vos convives avec cette recette exquise de langoustines grillées, subtilement relevées avec des herbes méditerranéennes. Un plat raffiné qui capture la fraîcheur de la mer et la chaleur du soleil.
1 – Ingrédients :
- 12 à 16 langoustines fraîches, décortiquées et déveinées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de thym frais, haché
- 1 cuillère à café de romarin frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quartiers de citron pour servir
2 – Instructions :
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika fumé, le thym et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Badigeonnez généreusement les langoustines avec le mélange d’huile d’olive assaisonnée, en veillant à bien les enrober.
- Placez les langoustines sur le gril préchauffé. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et légèrement croustillantes.
- Retirez les langoustines du gril et disposez-les sur un plat de service. Arrosez-les éventuellement avec un filet supplémentaire d’huile d’olive et garnissez de quartiers de citron.
- Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron supplémentaires pour une touche d’acidité rafraîchissante.
Cette recette simple met en valeur la saveur délicate des langoustines, créant une expérience culinaire inoubliable. Profitez de ce festin marin à partager entre amis et famille.