Ces muffins salés aux herbes fraîches sont la collation parfaite pour satisfaire vos envies salées. Légers, moelleux et délicieusement parfumés, ils sont idéaux pour un apéritif ou à emporter pour un pique-nique savoureux.
1 – Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de fromage râpé (Gruyère, cheddar, ou votre choix)
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, basilic)
- 1 tasse de lait
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 œufs
- 1 tasse de légumes au choix, finement coupés (poivrons, oignons, tomates, etc.)
2 – Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C. Placez des moules à muffins dans un plateau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le fromage râpé et les herbes fraîches.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
- Incorporez délicatement les légumes coupés dans la pâte.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, les remplissant aux 3/4.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins pendant quelques minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Ces muffins salés sont polyvalents et délicieux chauds ou à température ambiante. Parfait pour une collation salée ou en accompagnement d’une salade légère.