Découvrez l’ultime raffinement avec cette recette d’œuf d’oie à la coque, une expérience gastronomique qui allie la finesse de la coque, la richesse du jaune d’œuf et une touche d’élégance dans chaque bouchée. Une entrée d’exception pour épater vos convives ou savourer un moment de luxe culinaire.
1 – Ingrédients :
- Oeufs d’oie frais
- Sel de mer fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Toasts ou mouillettes de pain grillé (en option)
2 – Instructions :
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une pincée généreuse de sel de mer dans l’eau.
- Délicatement, plongez les œufs d’oie dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère à fentes.
- Réduisez le feu pour maintenir une légère ébullition et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes pour obtenir un jaune d’œuf à la consistance parfaite.
- Pendant la cuisson, préparez des mouillettes de pain grillé ou des toasts.
- À l’aide d’une cuillère à fentes, retirez les œufs de la casserole et placez-les délicatement dans des coquetiers.
- Saupoudrez légèrement de sel de mer et de poivre noir sur le dessus.
- Servez immédiatement avec les mouillettes de pain grillé, permettant à chacun de percer délicatement la coque pour révéler la décadence du jaune d’œuf.
Une expérience culinaire délicate qui capture l’essence même du raffinement, l’œuf d’oie à la coque est une symphonie de saveurs à apprécier à chaque cuillerée.