Succombez à la fraîcheur du printemps avec cette délicieuse recette de pâtes aux asperges. Des ingrédients simples se marient pour créer un plat végétarien léger et plein de saveurs. Les asperges croquantes apportent une touche de verdure qui se marie parfaitement avec la texture des pâtes. Une recette rapide et savoureuse pour égayer votre table et ravir vos papilles.
1 – Ingrédients :
- 250 g de pâtes (de votre choix)
- 1 botte d’asperges fraîches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- Zeste d’un citron
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- Parmesan râpé (facultatif, pour garnir)
2 – Instructions :
- Préparation des Asperges :
- Lavez les asperges et coupez les extrémités dures.
- Coupez les asperges en tronçons de 5 cm.
- Cuisson des Pâtes :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et réservez.
- Cuisson des Asperges :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les asperges coupées et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
- Ajoutez l’ail haché et faites sauter pendant 1 à 2 minutes de plus.
- Assemblage :
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les asperges.
- Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien pour enrober les pâtes et les asperges de la saveur citronnée.
- Service :
- Servez les pâtes aux asperges chaudes, garnies de parmesan râpé si désiré.
- Dégustez ce plat simple et délicieux qui capture toute la fraîcheur de la saison.
C’est une recette légère et rapide, parfaite pour une soirée en semaine ou un déjeuner raffiné. Bon appétit !