Succombez au délice d’une paupiette de porc tendre et parfumée, une expérience culinaire réconfortante qui ravira vos papilles. Cette recette allie la tendreté de la viande de porc à une farce savoureuse, le tout enveloppé dans une délicieuse sauce.
1 – Ingrédients :
- 4 paupiettes de porc
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 200 ml de bouillon de volaille
- 150 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence, pour aromatiser
- 1 feuille de laurier
2 – Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Assaisonnez les paupiettes avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les paupiettes de tous les côtés. Réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, les champignons et la carotte. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour créer un roux.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes pour réduire.
- Ajoutez le bouillon de volaille, la feuille de laurier, puis replacez les paupiettes dans la poêle.
- Transférez la poêle au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les paupiettes soient bien cuites.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir.
- Servez les paupiettes de porc avec la sauce généreuse et accompagnez-les de pommes de terre écrasées ou de riz pour une expérience gustative complète.
Savourez cette paupiette de porc tendre, un plat qui réchauffe le cœur et éveille les sens.