Élevez votre repas de Noël avec cette succulente poularde glacée au miel et aux épices. La peau croustillante, la chair juteuse et les arômes festifs font de cette recette un incontournable des célébrations. Imprégnez votre table de la magie des fêtes avec cette poularde de Noël qui éblouira vos convives.
1 – Ingrédients :
- 1 poularde de qualité, d’environ 2 à 2,5 kg
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 de tasse de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre, selon le goût
- Quelques branches de romarin et de thym pour la garniture
- Quartiers d’oranges pour décorer
2 – Instructions :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparez la Marinade :
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, le beurre fondu, la sauce soja, le gingembre râpé, l’ail haché, la cannelle, le sel et le poivre.
- Préparez la Poularde :
- Placez la poularde dans un plat de cuisson. Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur avec du sel et du poivre.
- Badigeonnez généreusement la poularde avec la marinade, en vous assurant de bien enduire toute la surface.
- Cuisson au Four :
- Insérez quelques branches de romarin et de thym à l’intérieur de la poularde.
- Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure. Arrosez la poularde avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.
- Glaçage Final :
- Retirez le papier aluminium et augmentez la température à 220°C. Poursuivez la cuisson pendant 20-30 minutes, en badigeonnant la poularde toutes les 10 minutes avec le jus de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et caramélisée.
- Présentation :
- Sortez la poularde du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
- Décorez avec des quartiers d’oranges et des herbes fraîches.
- Servez la poularde glacée au miel et aux épices avec vos accompagnements préférés.
Cette poularde de Noël deviendra certainement le point culminant de votre festin festif. Joyeux Noël !