Savourez une explosion de saveurs avec notre recette de côte de porc caramélisée. Chaque bouchée offre une combinaison parfaite de tendresse, de notes sucrées et de parfums irrésistibles. Prête en un clin d’œil, cette recette ajoutera une touche de gourmet à votre table sans vous faire passer des heures en cuisine.
1 – Ingrédients :
- 4 côtes de porc épaisses
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (en option, pour la garniture)
- Ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture)
2 – Instructions :
- Mariner les Côtes de Porc :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre.
- Placez les côtes de porc dans un plat peu profond et versez la moitié de la marinade dessus, en veillant à bien les enrober.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement plus longtemps pour une saveur plus intense.
- Cuisson des Côtes de Porc :
- Préchauffez votre grill, poêle grill ou barbecue à feu moyen-élevé.
- Retirez les côtes de porc de la marinade et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et caramélisées.
- Caramélisation Finale :
- Dans une petite casserole, faites chauffer le reste de la marinade à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Badigeonnez les côtes de porc avec cette sauce caramélisée pendant les dernières minutes de cuisson.
- Service et Garniture :
- Disposez les côtes de porc sur un plat de service.
- Garnissez de graines de sésame (si utilisées) et de ciboulette fraîche hachée.
- Servez immédiatement avec des accompagnements de votre choix, comme du riz, des légumes grillés ou une salade.
Cette recette simple de côte de porc caramélisée promet une expérience culinaire mémorable à partager avec vos proches. Bon appétit !