Plongez dans l’essence de la cuisine méditerranéenne avec notre recette de Paella Royale. Une symphonie de fruits de mer succulents, de riz parfumé et d’épices envoûtantes, cette paella captivante est une véritable célébration des goûts. Préparez-vous à régaler vos sens avec cette expérience culinaire inoubliable.
1 – Ingrédients :
- 2 tasses de riz à paella
- 500 g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calmars)
- 200 g de poulet, coupé en morceaux
- 150 g de chorizo, tranché
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 tomate, concassée
- 1/2 tasse de petits pois
- 1,5 litres de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Citron, coupé en quartiers (pour servir)
2 – Instructions :
- Dans une paellera ou une grande poêle paella, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le chorizo, l’oignon, l’ail et le poivron. Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer le riz et remuer pour le revêtir d’huile et d’arômes.
- Ajoutez le safran, le paprika, la tomate concassée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet chaud sur le mélange de riz. Répartissez uniformément les fruits de mer et les petits pois sur le dessus.
- Laissez mijoter à feu doux-moyen pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit tendre.
- Une fois cuit, retirez la paella du feu et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
- Servez la Paella Royale chaud, garnie de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Cette paella royale est une expérience gastronomique qui transporte vos papilles en Espagne. Profitez de ce festin méditerranéen avec vos proches !