Les Spritzbredele sont de délicieux biscuits alsaciens traditionnels, d’une texture fondante et délicatement parfumés. Parfaits pour accompagner un café ou pour offrir pendant les fêtes, ces petits gâteaux étoilés raviront vos papilles avec leur saveur unique.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 200 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de noisettes moulues (ou amandes)
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporer progressivement la farine et les noisettes moulues à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Mise en forme des biscuits :
- Remplissez une poche à douille cannelée avec la pâte.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, formez des étoiles ou des formes de votre choix en pressant la poche à douille.
- Cuisson :
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
- Refroidissement et finition :
- Laissez les Spritzbredele refroidir sur une grille.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une touche finale.
- Dégustation :
- Ces délicieux biscuits sont prêts à être dégustés ! Servez-les avec du thé, du café ou simplement savourez-les tels quels.
Les Spritzbredele sont une merveilleuse addition à votre collection de recettes de biscuits et sont parfaits pour partager un peu de l’esprit festif alsacien avec vos proches.