Succombez à une expérience gustative unique avec notre steak à cheval, une délicieuse combinaison de bœuf juteux surmonté d’un œuf parfaitement poché. L’alliance de saveurs et de textures fera danser vos papilles dans une symphonie culinaire inoubliable.
1 – Ingrédients :
- 4 steaks de bœuf de qualité
- 4 œufs frais
- Sel et poivre, selon votre goût
- Beurre (pour la cuisson)
- Herbes fraîches hachées (persil, ciboulette – en option, pour la garniture)
2 – Instructions :
- Préparation des steaks :
- Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés, en appuyant légèrement pour faire adhérer les épices.
- Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre.
- Faites cuire les steaks selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit), en les retournant à mi-cuisson.
- Préparation des œufs à cheval :
- Dans une casserole d’eau frémissante, pochez les œufs pendant 3 à 4 minutes pour obtenir des jaunes coulants.
- Délicatement, retirez les œufs pochés à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Assemblage :
- Disposez les steaks cuits sur les assiettes de service.
- Placez délicatement un œuf poché sur le dessus de chaque steak.
- Finition et Garniture :
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur les œufs.
- Saupoudrez d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette) pour une touche aromatique.
- Dégustation :
- Servez immédiatement pour apprécier la combinaison parfaite du bœuf juteux et de l’œuf coulant.
Cette recette de steak à cheval offre une explosion de saveurs et une présentation élégante pour vos repas gourmands. Un véritable régal pour les amateurs de viande et d’expériences culinaires audacieuses !