Succombez à la délicieuse fraîcheur de notre confiture de citron maison. Cette recette simple vous garantit une explosion de saveurs acidulées à chaque bouchée. Parfaite pour étaler sur des toasts, garnir des scones ou même accompagner vos desserts préférés, cette confiture de citron apporte une note ensoleillée à chaque moment gourmand.
Ingrédients :
- 6 citrons bio (non traités)
- 2 tasses de sucre blanc
- 1/2 tasse d’eau
Instructions :
- Préparation des Citrons :
- Lavez soigneusement les citrons à l’eau tiède.
- À l’aide d’une râpe fine, prélevez le zeste de deux citrons.
- Pressez tous les citrons pour obtenir le jus.
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Cuisson de la Confiture :
Dans une casserole, combinez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre et l’eau.
- Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant constamment.
- Réduction et Épaississement :
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la préparation pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Vérification de la Consistance :
- Pour vérifier la consistance, déposez une petite cuillerée de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, la confiture est prête.
- Refroidissement et Mise en Pot :
- Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir quelques minutes.
- Versez la confiture dans des pots stérilisés, puis laissez refroidir complètement avant de fermer les pots.
- Stockage :
- Conservez la confiture de citron au réfrigérateur. Elle se conservera pendant plusieurs semaines.
- Dégustation :
- Étalez généreusement sur du pain grillé, des crêpes ou utilisez-la comme garniture pour des desserts. Savourez chaque bouchée de cette confiture de citron pétillante, une expérience gustative à part entière.