le goût ensoleillé de la Provence avec notre recette simple de Ratatouille. Un mélange coloré de légumes d’été cuits lentement pour créer un plat savoureux et réconfortant. Parfait pour un repas sain et délicieux!
Ratatouille Ingrédients :
– 1 aubergine, coupée en dés
– 1 courgette, coupée en rondelles
– 1 poivron rouge, coupé en morceaux
– 1 poivron jaune, coupé en morceaux
– 1 oignon, émincé
– 2 gousses d’ail, hachées
– 4 tomates, coupées en dés
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– Sel et poivre, au goût
Ratatouille Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les poivrons et laissez-les cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez les aubergines et les courgettes. Faites cuire pendant encore 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les légumes.
5. Transférez le mélange de légumes dans un plat de cuisson allant au four.
6. Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes, en remuant occasionnellement.
7. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour permettre aux légumes de caraméliser légèrement.
8. Servez la ratatouille chaude, garnie de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez. Accompagnez-la de riz, de quinoa ou de pain frais pour un repas complet et délicieux. Bon appétit !