Plongez dans une expérience gustative équilibrée avec notre salade de lentilles gourmande. Cette recette offre une combinaison parfaite de saveurs robustes, de textures croquantes et d’une vinaigrette parfumée. Simple à préparer et regorgeant de bienfaits nutritionnels, cette salade de lentilles est un choix délicieux pour les repas sains et nourrissants.
1 – Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles vertes, cuites et refroidies
– 1/2 concombre, coupé en dés
– 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
– 1 oignon rouge, haché finement
– 1/4 tasse de persil frais, haché
– 1/3 tasse de feta émiettée
– 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 – Instructions :
1. Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, les dés de concombre, les lanières de poivron rouge, l’oignon rouge haché et le persil frais.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un petit récipient. Bien fouettez pour émulsionner.
3. Versez la vinaigrette sur le mélange de lentilles et légumes. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette parfumée.
4. Saupoudrez généreusement la feta émiettée sur le dessus de la salade.
5. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
6. Juste avant de servir, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cette salade de lentilles est non seulement délicieuse, mais aussi une excellente source de protéines végétales et de fibres. Idéale en tant que plat principal ou en accompagnement, elle apporte une explosion de saveurs saines à votre table. Bon appétit !