Cette Salade Strasbourgeoise combine habilement les délices de la cuisine alsacienne pour créer une expérience gustative inoubliable. Des ingrédients frais, des textures variées et une vinaigrette spéciale s’unissent pour vous offrir une salade aussi délicieuse que vibrante. Préparez-vous à un voyage culinaire au cœur de l’Alsace !
1 – Ingrédients :
- 250 g de lardons fumés
- 200 g de munster ou de fromage de chèvre, coupé en dés
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 pommes, coupées en tranches fines
- 200 g de croûtons de pain d’épices, faits maison de préférence
- 150 g de mâche ou de frisée, lavée et égouttée
2 – Instructions :
- Cuisson des Lardons :
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparation des Croûtons :
- Coupez le pain d’épices en petits cubes et faites-les dorer légèrement dans la même poêle que les lardons. Réservez.
- Assemblage de la Salade :
- Dans un grand saladier, disposez la mâche ou la frisée.
- Ajoutez les lardons croustillants, les dés de fromage, l’oignon rouge et les tranches de pommes.
- Finalisation :
- Saupoudrez la salade avec les croûtons de pain d’épices dorés.
- Vinaigrette :
- Préparez une vinaigrette légère à base d’huile de noix, de vinaigre de cidre, de moutarde et de sel. Arrosez la salade avec cette vinaigrette juste avant de servir.
- Servir :
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober la salade de la vinaigrette.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et des contrastes de saveurs.
Cette Salade Strasbourgeoise vous transporte au cœur de l’Alsace avec chaque bouchée. Parfaitement équilibrée, elle est idéale en tant que plat principal léger ou en accompagnement festif. Bon appétit !