Plongez dans une expérience gustative exceptionnelle avec notre recette de Tagliata de Bœuf Grillé. Cette préparation italienne classique allie la simplicité à la perfection, mettant en valeur la qualité de la viande. La tendreté du bœuf associée aux arômes méditerranéens en font un plat aussi délicieux que sophistiqué.
1 – Ingrédients :
- 600 g de filet de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir, selon votre goût
- 1 botte de roquette fraîche
- 200 g de parmesan en copeaux
- 1 citron, coupé en quartiers
2 – Instructions :
- Préchauffez le gril à feu vif.
- Assaisonnez le filet de bœuf avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive.
- Placez la viande sur le gril préchauffé et faites cuire selon vos préférences de cuisson (environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante).
- Retirez le bœuf du gril et laissez-le reposer pendant quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.
- Pendant ce temps, disposez la roquette sur un grand plat de service.
- Tranchez finement le bœuf grillé et disposez les tranches sur le lit de roquette.
- Saupoudrez généreusement de copeaux de parmesan sur la viande encore chaude pour qu’ils fondent légèrement.
- Arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.
- Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Cette Tagliata de Bœuf Grillé est une explosion de saveurs méditerranéennes, créant un équilibre parfait entre la robustesse de la viande, la fraîcheur de la roquette et le piquant du parmesan. Un plat simple, mais impressionnant, qui ravira vos papilles.