Succombez à l’art culinaire japonais avec notre délicieux Tataki de Thon. Cette recette légère et raffinée met en valeur la fraîcheur du thon, subtilement relevé par des notes exotiques. Parfait en entrée ou en plat principal, ce Tataki de Thon vous transportera directement au cœur des saveurs de l’Asie.
Ingrédients :
- 400 g de filet de thon frais
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de graines de sésame (blanches et noires)
- 1 cuillère à soupe d’oignons verts, hachés finement
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Poivre noir fraîchement moulu
- Tranches de citron vert pour servir (facultatif)
Instructions :
- Préparation du Thon :
- Placez le filet de thon sur une planche à découper. Assurez-vous qu’il est bien frais et de qualité sushi.
- Saupoudrez légèrement de poivre noir sur toutes les faces.
- Saisir le Thon :
- Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites saisir le thon rapidement, environ 30 secondes de chaque côté. Vous voulez que le thon reste cru à l’intérieur.
- Mariner le Thon :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre râpé, les graines de sésame, les oignons verts et la coriandre hachée.
- Trancher le Thon :
- Tranchez le thon en fines tranches, d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Mariner les Tranches :
- Plongez délicatement les tranches de thon dans la marinade, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
- Dressage :
- Disposez les tranches de thon mariné sur une assiette de service.
- Arrosez légèrement avec un peu de marinade supplémentaire.
- Garnissez de quelques graines de sésame supplémentaires, d’oignons verts et de coriandre fraîche.
- Servez immédiatement avec des tranches de citron vert si désiré.
Ce Tataki de Thon est une expérience gustative inoubliable, combinant la simplicité des ingrédients frais avec l’élégance de la cuisine japonaise. Profitez de ce plat léger et plein de saveurs !