Découvrez une variation rafraîchissante du classique tiramisu avec notre Tiramisu Citron Pétillant. Cette fusion de saveurs allie la douceur veloutée du mascarpone à l’éclat citronné, créant un dessert léger et exquis qui éveillera vos papilles. Laissez-vous emporter par la magie de cette interprétation acidulée du tiramisu, parfaite pour conclure un repas en beauté.
1 – Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs, séparés
- 100 g de sucre
- Le zeste de 2 citrons, bio de préférence
- Le jus de 3 citrons
- 1 tasse de café fort, refroidi
- 24 biscuits à la cuiller
- 1/2 tasse de limoncello (liqueur de citron)
- Cacao en poudre pour saupoudrer
2 – Instructions :
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le zeste des citrons et le jus de citron au mélange de mascarpone, en mélangeant délicatement pour incorporer les saveurs.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les doucement au mélange de mascarpone, en pliant délicatement pour maintenir la légèreté.
- Dans une assiette creuse, mélangez le café fort et le limoncello.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuiller dans le mélange de café et disposez-les au fond d’un plat de service.
- Étalez une couche généreuse de la préparation de mascarpone sur les biscuits imbibés.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone.
- Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre.
- Servez dans des portions individuelles et savourez chaque bouchée de cette délicieuse interprétation citronnée du tiramisu. Buon appetito!